Montucas

MONTUCAS

  • 5 tasas de elote hecho pure
  • 1/2 tza. de manteca de cerdo
  • 1 1/2 tza de leche
  • 1 tza de mantequilla rala
  • 2 dientes de ajo desechos
  • 2 cdas. de sal
  • 5 cdas. de azucar
  • 1/4 cdta. de pimienta
  • 1 chile morron con su jugo
  • 1 chile verde pequeno picadito
  • 1 cebolla pequena picada
  • 1 1/2 lb de costillas de cerdo ya preparadas
  • 2 cajitas de pasas

  • Preparacion:
    En un recipiente ponga el pure de elote, revuelva todos los ingredientes excepto las pasas y las costillas. Las costillas se preparan con: sal, pimienta, ajos y cominos al gusto. Las pasas se ponen en agua para que se ablanden. Poner las hojas de elote encontradas una con otra, ponerle1 1/2 cucharones de masa (elote), 1 costilla, 4 pasitas y se envuelven de manera que no se salga nada. Para cocinarlas se pone una olla con agua al fuego, luego se le agregan las montucas que ya estan listas. Se cocina a fuego lento. Buen provecho!!


    Provided by: elsymatz@hotmail.com (Elsy Matz)


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